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广州有名的语言发育迟滞医院

2020-02-25 02:10 编辑:达书峰

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重庆人有多爱烫火锅?疫情当前吃货快扛住 1010-01-11 11:11:01 来源:中国新闻社微信公众号 作者:白嘉懿 责任编辑:白嘉懿 1010年01月11日 11:11 来源:中国新闻社微信公众号参与互动

视频:零接触火锅外卖卖“火” 重庆人1天点1万单来源:中国新闻网

  量体温、消毒、穿防护服

  毛肚、鸭肠、腰片、郡花、血块

  这在做实验

  因为还有……火锅底料!

  这疫情当下

  重庆吃货执念:烫火锅!

  重庆这座城市离开火锅因受新型冠状病毒感染肺炎疫情影响重庆所有小区实行封闭式管理面对“多居家少出门”号召宅在家中重庆人对火锅格外思念

  图为重庆市民通过手机下单取回家火锅外卖周毅 摄

  少重庆网友在网上大呼:

  曾经有份热气腾腾火锅摆在我面前

  我没有珍惜

  等失去时我才后悔莫及

  人世间最痛苦事莫过于此

  如果上天能够给我个再来次机会

  我会对那份火锅说:

  多加毛肚

  多加鸭肠

  多加黄喉

  多加虾滑

  还要各种丸子

  荤素搭配

  再多来点新鲜青菜

  再来点……

  如果要在这份火锅中挑选个锅底料

  我希望……

  麻辣锅!

  

  图为市民烫火锅 贾楠 摄

  过去想吃顿火锅随便找家火锅店就可以大快朵颐如今面对疫情小伙伴们与火锅距离突然变得遥远

  疫情当前重庆市民们对火锅念而得而火锅店歇业门店租金和员工工资却得照付推出火锅外卖成他自救之策

  为此重庆11个品牌火锅旗下门店开通“零接触”外卖火锅

  

  图为市民烫火锅 贾楠 摄

  所谓“零接触”外卖火锅指在配前、配送过程中直接接触食物配送人员与顾客也产生肢体接触

  为保证外卖安全商家们在菜品采购、加工、配送等环节也采取消毒、防护等安全措施

  

  重庆周师兄大刀腰片火锅为员工测量体温并在外卖中放置放心卡 贾楠摄

  

  图为火锅店工作人员在上班前进行体温测量周毅 摄

  

  图为火锅店工作人员在上班前为双手消毒周毅 摄

  

  重庆佩姐老火锅为员工消毒 贾楠 摄

  这11家火锅品牌服务对象和范围包括重庆市内企业、个人价格和结算方式由订餐单位与火锅门店协商确定订餐和配送方式由订餐单位统与火锅门店以电话方式进行预订(至少提前天)配送方式包括无接触配送、第三方配送和订餐单位自取等(个人订餐无需预订)

  记者在重庆南滨路白乐天毛肚火锅馆和解放碑佩姐老火锅店中看见平时高峰期要接待几十桌顾客店面里见桌用餐人而店面后厨店员们“全副武装”戴着口罩身穿连体防护服手戴橡胶手套正忙着称重、分装菜品

  

  重庆佩姐老火锅定制双开门1箱实行配菜配送分离式贾楠 摄

  

  火锅店员工分装菜品 贾楠 摄

  

  图为火锅店工作人员为线上下单顾客打包菜品周毅 摄

  

  图为工作人员正在为线上下单顾客打包菜品周毅 摄

  图为工作人员正在为线上下单顾客打包菜品周毅 摄

  

  图为工作人员正在整理打包好菜品白乐天供图

  

  图为火锅店工作人员将打包火锅外卖分类装袋周毅 摄

  

  图为火锅店工作人员将外卖订单按顾客地址所在区域分类周毅 摄

  

  图为火锅店工作人员将外卖提上车准备为顾客派送周毅 摄

  

  图为工作人员准备送火锅外卖周毅 摄

  

  图为工作人员为顾客零接触配送火锅外卖周毅 摄

  

  重庆周师兄大刀腰片火锅员工夜间为顾客配送外卖 贾楠 摄

  典型重庆红汤火锅

  以味复合厚重、重油重香著称

  传统汤汁配制

  选用豆瓣、豆豉、牛油、花椒等为原料

  先将牛油放入旺火锅中熬化

  再把豆瓣剁碎倒入

  等熬成酱红油后

  炒香熬制

  但绝好火锅

  绝仅仅浮于麻辣

  而在于味厚重鲜香上

  食料在火锅中捞起后

  还能保持风味

  才见锅底真滋味

  

  图为重庆市民在家品尝火锅外卖周毅 摄

  店员告诉记者他们火锅外卖与烫好送上门外卖火锅同烫才重庆火锅精髓店员将菜品和火锅底料还有蘸料起打包顾客收到以后需要自己在家中把锅底烧开然后在家中享受烫火锅乐趣同时才能品尝到最地道火锅

  

  图为市民在家里烫毛肚和鸭肠吃火锅周毅 摄

  “从配菜、打包到配送我们工作人员都‘全副武装’外卖里还会放个体温卡把配菜、打包、配送人员体温信息都实时检测登记上去配送时我们也会与客人保持1米以上间距放在小区门岗或者约定好地方等待消费者自提”周师兄大刀腰片火锅相关负责人介绍道

  

  图为市民烫火锅 贾楠 摄

  火锅外卖经推出立刻受到重庆吃货们追捧

  火锅外卖启动仅1天时间重庆11个火锅品牌11家门店“火锅外卖”总量就已超10000余个订单、总销售额近100万

  仅缓解疫情下受到重创火锅餐饮行业也向热爱火锅重庆人传递隔离“疫情”隔离对生活“热爱”信心

  

  图为重庆家火锅店为线上下单顾客贴上菜品经手人身体健康信息周毅 摄

  凌晨1点下单顾客给家火锅店工作人员留言道:“我已经快个月没有吃火锅我要点100块1肉和菜个人吃!具体菜你们帮我搭配”

  “这样配送就安心!味道比想象好!”重庆网友发朋友圈动态配图里火锅菜品以及身着护目镜、口罩、手套、防护服等全副武装配餐人员

  “作为重庆人已经半个多月没吃火锅能沾沾火锅香气满足下火锅胃真好” “味道比我想象好菜品也很新鲜下调高期待感品尝之后味道与堂食无异”

  

  图为重庆市民手机下单点火锅外卖周毅 摄

  市民爱火锅热情也让火锅店店主们直呼遭住隔着屏幕店员们都能感受到顾客们内心对于火锅那股“洪荒之力”

  火锅店负责人告诉记者没想到市民们对火锅外卖热情那么高从早上1点钟开始店里就有订单平均外卖量由每天零星几单猛增到上百单少门店在半夜都要“被迫”接单天下来最多可以达100多单而毛肚、鸭肠、黄喉则重庆市民首选菜品

  

  图为市民烫火锅 贾楠 摄

  为让更多“吃货”出门就能吃到火锅重庆市火锅协会在积极指导具备疫情防控条件火锅企业在加强员工管理、经营场所管理、设施设备管理、货源采购管理基础上又搜集11家重庆火锅品牌店共计10家开通无接触配送服务

  在中国人美食情结之中只要人们围坐在火炉旁食物就能把大家紧密连接在起

  围炉聚炊欢呼处百味消融小釜中

  疫情之下“零接触”火锅外卖重新“点燃”重庆火锅 在某网站上发起项投票显示疫情结束后网友们最想吃美食火锅排第名其次烧烤、串串香、烤肉、奶茶等

  

  图为火锅菜品鸭肠 贾楠 摄

  网友们说:

  @车车:春天去上海吃香糯青团;夏天奔赴成都吃晶莹Q弹1粉;秋天昆山阳澄湖可错过;冬天约三五好友在重庆吃顿热辣火锅简直惬意

  @元宝爱吃肉:烤肉腌制过五花肉鲜嫩牛排肥肉相间羊肉串嚼劲十足鸡胗酥脆烤饼在炭火之上慢慢烤着看着那肉吱吱冒油再撒上孜然粉和芝麻盐撒上辣椒粉继续翻面来杯啤酒爽到爆!

  @莫之乎者也:想喝奶茶和咖啡 想念在咖啡馆、图书馆、书店里边看书时时光想念在商场拿着奶茶和朋友逛街、淘饰品情景……

  @全能式单身W:小孩子才做选择我全都要

  @烘焙帮:说个假期支持热干面疫情结束可要好好吃几碗

  那么问题来

  上面有你想吃吗?

  疫情结束后你最想吃什么呢?

  文:刘相琳

  图:周毅 贾楠

  视频:贾楠

  编辑:梁静

  

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