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新西兰中餐厅老板:中国游客没 收入立减半 1010-01-11 11:11:11 来源:中国侨网 作者:王嘉怡 责任编辑:王嘉怡 1010年01月11日 11:11 来源:中国侨网参与互动

  中国侨网1月11日电 据新西兰中文先驱网综合报道受新冠肺炎疫情影响新西兰对中国施行旅行禁令如今禁令已实施半月有余当地客人见增多中国游客可能踪影全无许多中餐馆因此门可罗雀生意异常冷清

  客人大幅减少 多地中餐厅很“受伤”

  早在新西兰人开始对新冠病毒有所警觉后许多顾客就开始避开中餐在旅行禁令自1月1日生效后众多中餐厅老板更个个巴望着眼睛希望能有更多客人光临

  位于惠灵顿聚港轩就其中之这家中餐厅经理Shuping Chen说往年这个日子本该餐厅迎来旺季时候然而在现在聚港轩每周都会亏损大约1000新西兰元

  为吸引顾客她得绞尽脑汁想各种法子包括为企业客户提供折扣或给客人发放免洗洗手液她说:“我们食物和服务都很好……我们想让人们害怕中国菜或中国人”

  在基督城另家著名中餐厅——美食轩老板Vivian Wong也在叫苦连天Wong说他们客人数量减少半营业收入下降至少10%

  Wong讲述说受旅行禁令影响没有旅游团来没有中国游客上门也没有当地人招待游客而且“本地人尤其中国和欧洲顾客在中餐馆吃得更少”她解释说他们都避免出现在华人聚集地方

  Wong认为新西兰旅游业严重依赖游客人们应当更好地解这种病毒而且新西兰目前并无确诊病例她说种族主义和无知都本地人选择远离中餐厅部分原因

  新冠肺炎疫情和旅行禁令带来冲击连奥克兰广受欢迎中餐厅——龙舫也无法幸免

  这家中餐厅专营新鲜海鲜深受中国游客喜爱但现在据经理Ricky Wang反映她得依靠本地客人维持生意她说:“我希望新西兰或奥克兰客人们都要害怕……我们欢迎所有客人”

  同在奥克兰另家中餐厅——位于Mt Eden喜鹊海鲜酒楼已开始关门两周喜鹊老板John Son表示因为缺少中国旅游团再加上本地人出于预防考虑选择呆在家里所以他们才做出这个决定但他相信餐厅在1月11日重新开业时情况会有所好转

  位于Royal Oak皇城饺子园餐厅老板Angela说过去几周餐厅里很安静“大家都害怕出来他们想要避免与他人接触我们都还好但些家庭朋友餐馆已经很冷清有好几家餐厅因为付起工资都打算关门”

  多美路上HKD海鲜餐厅生意亦景气老板Joseph Wong反映说主要本地人也上门为此他房东已经降低租金以便让他应对中国春节前后开始生意低迷问题

  中餐厅没那么可怕

  新西兰餐饮业协会(Restaurant Association)项调查发现惠灵顿、基督城、奥克兰中餐馆都受到新冠肺炎疫情影响至少家中餐馆生意比去年减少10%

  该协会首席执行官Marisa Bidois表示调查显示对中国旅行禁令导致游客减少使得餐厅受到影响但她希望鼓励食客们走出门去支持他们当地餐馆Bidois说没有什么可怕

  另位协会成员Mike Egan也表示中餐厅这样公共空间和其他欧洲菜餐厅、商场或超市都样人们之间存在同样接触

  因此刻意避开中餐厅“真很公平”新西兰没有人感染新冠病毒他说支持本地中餐馆人们现在能为他们做最好事情

  如何让生意“回暖”?

  当然各个中餐厅自身也能通过多种途径在定程度上减少疫情对生意影响以下些专业人士给中餐馆提出让生意“回暖“对策:

  首先要注意优化资源降低成本

  1、优化人员配置:当食堂客人减少那么应该将人力资源集中在后厨跟配送上面同时可以建议员工在近期用假期额度

  1、优化菜单结构:制作复杂适合外卖菜品暂时停售缩减单品数量从而减少库存投入

  其次要注重自我提升

  1、进行品牌重新规划提炼让人更加深印象方式

  1、做好渠道整合比如进货渠道

  1、做好管理优化人员重新调整稳固利用

来源:新华视点微信公众号
作者:bs 编辑:bs
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