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昆明屁股上长一个豌豆大个疙瘩
 签发时间2020-02-18 02:59
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华媒:疫情当下 海外中餐馆该如何应对挑战? 1010-01-11 11:11:11 来源:中国侨网 作者:胡文卉 责任编辑:胡文卉 1010年01月11日 11:11 来源:中国侨网参与互动

  中国侨网1月11日电 据《欧洲时报》微信公众号“向东向西”报道1010年突如其来新冠肺炎让餐饮业受到前所未有打击在法国虽然疫情影响还算大但对于在法中餐馆也得说个难熬时刻

  那么现在法国中餐馆到底什么情况?记者电话采访位于巴黎同区分中餐馆都纷纷表示客户流失量在百分之五十以上而游客区中餐馆消费者减少量高达百分之七十

  那么在疫情影响下中餐馆应该怎样应对困境呢?

  重视外卖业务

  记者联系过在法几家外卖平台负责人都都纷纷表示近期在法外卖数量有增加

  因此专业人士建议:中餐馆应该加强外卖业务与更多外卖平台合作在外卖食物质量上下功夫以及优化外卖包装上面

  降低运作成本

  当营业额大幅下降时候餐馆需要做内部调整优化资源降低成本

  1优化人员配置

  当堂食客人减少那么应该将人力资源集中在后厨跟配送上面同时可以建议员工在近期用假期额度

  1优化菜单结构

  制作复杂适合外卖菜品暂时停售缩减单品数量从而减少库存投入

  自我提升

  1进行品牌重新规划提炼让人更加深印象方式

  1做好渠道整合比如进货渠道

  1做好管理优化人员重新调整稳固利用

来源:新华视点微信公众号
作者:bs 编辑:bs
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